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素食雷达
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从乌市到魔都,这些素食(友爱)餐厅你去过吗?

素食雷达 2020-01-14

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2014年1月1日,我在洛杉矶测验考试了1个月素食(吃鱼的素食,pescatarian)。一转瞬顿时6年了,我起头喜好上食品原来的滋味, 心里也很安静。 

返国后,我的萍踪遍布天下各地,也在寻找好吃的素食餐厅。有伴侣说:"挺难对峙的吧?" 此刻我首要自身在家煮简餐,和伴侣约碰头尽可能咖啡下战书茶,或饺子馆;若是伴侣感兴趣,会一路去有素食挑选的轻食店,以是还好。

最使我欣喜的是,在乌鲁木齐,碰到了很是棒的素食餐厅。一座都会埋没着良多挑选,即便在一个以肉类着名的处所,当你专心寻找,会找到属于自身饮食习气的群体。 



乌鲁木齐
素渡文明主题餐厅


在乌鲁木齐CC Mall去访问有书空间的时辰,发明了这家餐厅,被午时的自助餐冷艳到了。 每道菜都清新精美,很喜好绿色系的西蓝花、秋葵、四时豆,而各类豆腐、酱菜等,赏心好看。 除图片中的蔬菜系列,素渡也有植物肉,比方素的"糖醋里吉" 、大盘吉利,另有素炒面、素汉堡、素披萨等等。 固然也少不了新疆风韵抓饭,和形似新疆传统烤包子的酥皮素烤包子。

素渡餐厅不但是一家餐厅,也为素食喜好者搭建了一个群体。 传闻不少吃肉的伴侣,周末会和家人一路来吃一顿素菜。 



重庆
朴实蔬食


每次来重庆,不是去重庆暖锅,而是来这家素食餐厅坐坐高楼里的安谧空间。入门处一片竹编的装潢,仿佛走进了私家会所,安排浓艳精美,可以或许看江景。

出格喜好蘑菇米饭,条理感实足。 垫纸是宣纸,筷架是树枝,桌上另有新颖的树叶。 

茄子和素手卷



成都
一叶一天下藏茶素食暖锅


到了成都,怎能不吃上一顿炊火气实足的暖锅呢? 暖锅也有纯素的挑选,并且在最富贵的春熙路上。 一叶一天下暖锅不唯一禅意,也摄生。 

官方先容是:" 将千年曲收藏茶与中华素食摄生文明相连系,创制出藏茶锅底素食暖锅,搭配新颖应季的纯素食材、甘旨小吃和秘制酱料,融会古典禅茶文明,闹中取静,营建出富贵都会中的一方净土。"

筷头局部是一次性的,节俭木料


北京
花开素食
在北京, 有半年我在东直门四周糊口,簋街是着名的旅客美食街,而在这四周碰到了喜好的素食餐厅。那时在写书,大局部处在闭关状况,和伴侣碰头是我出来透气的光阴,普通都会在花开素食。 好几个曾对素食有成见的「肉食」喜好者,吃完后批评道「原来素食也可以或许很好吃」。

找到了喜好的处所后,我会频频去,点统一个菜,比方芡实薏米豌豆,每次必点。

云南豆腐

FYI:  在富丽四周,我会点共禾之约创意轻食的素食餐,加一份紫薯和杏鲍菇。 


❺ 
顺德
慈愿贤文明素食园

在美食之都顺德, 我持续去了这家素食餐厅4次,老板是西南人。走进空间,心里安静,菜从平淡到浓烈的各类挑选都有,喜好他们家的蘑菇豆腐系菜谱。

黑松露摄生煲 (山药 + 芡实 + 虫草花)

美丽谊绘

黑豆腐蘑菇

豆腐皮紫菜卷

谦谦正人串


 ❻

广州
Sunshine Bay Cafe

这家是轻食店,不是纯素食,在K11阛阓中间。 

我点了素食的Buddha Bowl,红薯、鹰嘴豆泥、南瓜、羽衣甘蓝、牛油果。这里的质料新颖, 是我近期吃过最新颖的蔬菜和牛油果。 

细节的处置也让这个一碗真个味觉加倍丰硕细致:牛油果上装点了口角芝麻,和烘烤过的南瓜子,又香又脆。这里另有牛肉、三文鱼等挑选,搭配上五谷杂粮饭,简略又养分;绿色Smoothie也是健死后不错的挑选。 

喜好如许新颖又可以或许品味到食品自身滋味的小店, 吃完后,心中有一缕阳光。 


地点: 广州河汉区冼村路举世都会广场首层109号铺(k11东门劈面)



 ❼ 
上海
BMS Organics蔬事
上海的素食餐厅良多,去过枣子树("早茹素"的谐音)、Pure & Whole、也吃过好事林的素月饼、HunterGatherer悦衡食集的蘑菇饭(有点咸),最中意的仍是低调繁复的BMS蔬事 — 西北亚改进素食。 

冬阴功拉面

菌菇汤面

红菜头羽衣汉堡

南瓜杂粮饭
(以上四张图片来自BMS Organics的instagram和网站)


除上述挑选外, 我也会去新元素(皇品素食沙拉,不知为甚么本年下架了)、Moka Bros、Wagas,都是素食友爱的轻食餐厅。 

明天和大师分享的是我这几年碰到的素食餐厅,我信任另有良多优异的处所等着我去摸索,也等候伴侣们的保举。

茹素后,在每一个都会寻找好吃的素食成了一种兴趣。居民宿,也碰到良多vegetarian house,房主们茹素,也分享这类与天然协调相处的糊口体例,让我更快地找到了志同志合的伴侣。记得去西安的第一个早晨,就和一名素食房主去小南门买菜,一路包饺子。


素食可以或许很好吃,你想试一试吗? (若是每一个人每周吃一顿素,会削减对情况的压力。 )

 本日互动 

你若何对待素食 / plant-based diet? 
你有哪些素食餐厅保举? 




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